"Cada gran do teu prato está cheo de suor". Adoitamos utilizar o método "Clear your plate campaign" para promover a virtude do aforro de alimentos, pero algunha vez pensaches que aforrar alimentos tamén pode comezar a partir dos envases?
Primeiro necesitamos entender como se "desperdicia" a comida?
As estatísticas mostran que dos aproximadamente 7.000 millóns de persoas no mundo, preto de 1.000 millóns de persoas padecen fame todos os días.
O director financeiro do Grupo MULTIVAC, Christian Traumann, durante unha conferencia sobre aforro de alimentos, afirmou que o deterioro debido ao almacenamento inadecuado é o principal motivo polo que se desperdicia a maioría dos alimentos.
Falta de equipos de envasado, tecnoloxía e materiais de envasado axeitados
Nos países en desenvolvemento, o desperdicio de alimentos prodúcese principalmente ao comezo da cadea de valor, onde os alimentos son recollidos ou procesados sen infraestruturas e condicións de transporte e almacenamento adecuadas, o que resulta en envases deficientes ou envases simplistas. A falta de equipos de envasado, tecnoloxía e materiais de envasado axeitados para prolongar a vida útil dos alimentos e garantir a seguridade alimentaria provoca o deterioro dos alimentos antes de chegar ao punto final do consumidor, o que finalmente conduce ao desperdicio.
Os alimentos que se descartan caducan ou non cumpren os estándares
Para os países desenvolvidos ou algúns países emerxentes, o desperdicio de alimentos prodúcese na cadea de venda polo miúdo e no uso doméstico. É entón cando a vida útil do alimento caducou, o alimento xa non cumpre os estándares, o aspecto do alimento xa non é atractivo ou o comerciante xa non pode obter beneficios e o alimento será descartado.
Evita o desperdicio de alimentos mediante a tecnoloxía de envases.
Ademais de protexer os alimentos para prolongar a súa vida útil a través dos materiais de envasado, tamén podemos utilizar a tecnoloxía de envasado para estender a frescura dos alimentos e evitar o desperdicio de alimentos.
Tecnoloxía de envasado en atmosfera modificada (MAP)
Esta tecnoloxía foi moi utilizada en todo o mundo para alimentos frescos e produtos que conteñen proteínas, así como para pan e produtos de panadería. Segundo o produto, o gas dentro do envase substitúese por unha proporción específica da mestura de gases, que mantén a forma, cor, consistencia e frescura do produto.
A vida útil dos alimentos pódese prolongar suavemente sen o uso de conservantes ou aditivos. Os produtos tamén se poden protexer durante o transporte e o almacenamento e minimizar os danos causados por efectos mecánicos como a extrusión e o impacto.
Tecnoloxía de envasado de pel (VSP)
Con aspecto e calidade, este método de envasado é axeitado para envasar todo tipo de carne fresca, marisco e produtos acuáticos. Despois do envasado da pel dos produtos, a película da pel é como a segunda pel do produto, que se adhire firmemente á superficie e fíxaa na bandexa. Este envase pode prolongar moito o período de conservación dos alimentos, a forma tridimensional atrae a atención e o produto está preto da bandexa e non é fácil de mover.
Hora de publicación: 18-Xul-2022